Ahornkekse

Da hätte ich doch fast vergessen, euch meine leckeren Ahornkekse zu zeigen. Nein, es sind keine Weihnachtskekse, sie haben keinen Weihnachtsgeschmack und man kann sie immer essen. Passend zum Herbst habe ich den Teig aber ausgerollt und mit einer Ahornblatt-Keksform ausgestochen.

Das Rezept:

100 gr Marzipan-Rohmasse

100 gr Butter

100 gr Puderzucker

1 Ei

1 Prise Salz

250 gr Weizenmehl

1 Msp. Backpulver

 Das Marzipan würfeln und mit einer Gabel unter die Butter quetschen. Zucker, Ei, eine Prise Salz und das Mehl mit dem Backpulver dazugeben und zu einem geschmeidigen Knetteig verarbeiten.

Den Teig eine Stunde kalt stellen.

Teig noch einmal kurz durchkneten, ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 
bei Heißluft 160°C ca. 10 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen mit Glasur bestreichen:
Puderzucker & Ahorn-Sirup

Ich verrühre den Puderzucker sehr gerne mit Zitronensaft oder Orangensaft anstelle des Wassers. Das gibt einen schöneren Geschmack. Für die Ahorn-Kekse habe ich etwas neues ausprobiert:
ich habe den Puderzucker mit Ahornsirup angerührt. Das ergibt ein besonders leckeres Aroma, durch die herbe Note des Ahorn-Sirups ist es nicht ganz so süß und bekommt zusätzlich noch eine sehr schöne Farbe. Probiert das mal aus.

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