Pikachu Torte die dritte

Der Enkelprinz feierte seinen neunten Geburtstag und der Tortenwunsch war - wie schon in den zwei Jahren zuvor Pokemon / Pikachu . Aufgrund der Tatsache, dass alle meine Torten-Back-und-Deko-Sachen ja (wie alles) in Kisten eingelagert sind, hieß es "mach etwas einfaches". Der Wunsch war ein schlichter Schokoladenkuchen und irgendwas mit Pikachu...

Gebacken habe ich einen Schokoladenkuchen nach einem neuen Rezept, da meine Backbücher ja auch alle .... ihr wisst schon... eingelagert sind. Ich fand im weiten Netz das Rezept für eine Torta Tenerina und kaufte eine Tortendeko aus Esspapier mit Pikachu. Der Schokoladenkuchen ist einer der besten, den ich bislang gegessen habe, das Rezept ist genial. 

Er ist nicht ganz so hoch geworden wie er sollte, ich habe das Eiweiß nicht so fluffig steif bekommen wie üblich, das lag wohl an dem Handmixer, der schaltete sich irgendwann wegen Überhitzung aus. Von daher war er nicht ganz so fluffig und eben auch flacher als er eigentlich hätte sein sollen. 

Außerdem hatte sich die knusprige Schicht komplett abgelöst.
Die Beschreibung war "außen knusprig, innen saftig-weich".
Das war nun nicht perfekt, trotzdem war der Kuchen superlecker.

Torta Tenerina

 

Zutaten für D20 cm / D 26 cm

Mehl gesiebt 45g / 76 g

dunkle Schokolade 200g / 340 g

Butter zimmerwarm 100g / 170g

Eier 2 Stück / 3 1/2 Stück

Puderzucker gesiebt 140g / 237g

Kaffee 45 ml / 76 ml

Kakao (Backkakao) gesiebt 25g / 42g

Salz 1 Prise

Zubereitung

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen

Springform einfetten

Die Schokolade in grobe Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen.

Sobald sie flüssig ist, vom Herd nehmen und die Butter in kleinen Stücken dazugeben.

So lange einrühren, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat.

Die Eier trennen.
Das Eiweiß in eine kleine Schüssel geben und zusammen mit 1 Prise Salz

sowie der Hälfte des Puderzuckers steif schlagen.

Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer großen Schüssel schaumig rühren,

dann den Kaffee dazugeben.

Mehl, Kakao sowie die Schokoladen-Butter-Masse ergänzen und untermengen.

Danach den Eischnee in die Schüssel geben und vorsichtig unterheben.

Die Teigmasse gleichmäßig in die Springform geben und glatt streichen.

Dann den Kuchen im Ofen für etwa 35 Minuten backen.

Anschließend die Torta Tenerina auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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