Die jüngste Enkelprinzessin feierte gerade ihren fünften Geburtstag. Da war natürlich wieder eine Torte angesagt. Eine Torte mit Stitch und Angel, so ein Bild wo ein Kuss auf die Backe gegeben wird... Das war eine Ansage. Da ich aber bei den Sommergeburtstagen nicht mit aufwendiger Marzipandeko arbeiten kann, die klebt beim Modellieren einfach nur, habe ich ein Bild ausgedruckt, einmal richtig herum und einmal gespiegelt. Die beiden Bilder wurden nach dem Ausschneiden mit dem Klebestift aufeinander fixiert, so dass sie nicht verrutschen können, anschließend einlaminiert und ausgeschnitten. Zum Schluss habe ich einen Holzspieß angeklebt und das Bild damit auf die Torte gesteckt.
Ich habe mich, nach Rücksprache mit meiner Tochter, wieder für eine sommerliche Beerentorte entschieden und diese von außen mit einer leichten Frischkäse-Creme eingestrichen.
Gebacken habe ich lockere Biskuitböden, die sind schön leicht und sehr lecker, ich gebe da immer gemahlene Mandeln mit rein. Gefüllt ist die Torte ganz schlicht mit Beerenkompott. Ich habe Tiefkühlbeeren verwendet, nach dem Auftauen in einem Topf mit dem Pürierstab püriert, etwas (sehr wenig) Zucker hinzugegeben und mit Speisestärke gebunden. Nach zwei-drei Minuten Kochzeit wurde die Beerenmasse in eine große Schüssel gegeben und durfte etwas abkühlen, dabei habe ich sie immer wieder mal durchgerührt. Als sie nur noch lauwarm war, habe ich das Beerenkompott auf die Böden gegeben und alles im Kühlschrank auskühlen und fest werden lassen.
Die gemischten Beeren oben auf der Torte waren ebenfalls aus dem Tiefkühlfach, die habe ich jedoch nicht püriert, sondern in einer Schüssel mit aufgekochtem Tortenguß verrührt, abkühlen lassen und dann auf die fertige Torte gegeben.
Viel Obst und leichter Biskuit, das Verhältnis von Säure und Süße war gelungen und passte perfekt zu einem warmen Sommertag. Wir hatten wirklich Glück mit dem Wetter, es war warm aber nicht zu heiß, so konnten wir die Sommer-Garten-Party ganz gemütlich zuerst bei Kuchen und Gebäck und später noch bei Pizza und vielen leckeren Salaten genießen.
Weil es für "(bei) Kuchen oder Gebäck" ein Bingofeld gibt, fülle ich das mit der Beerentorte,
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Na da hat sich jemand bestimmt sehr darüber gefreut, sieht aber auch lecker aus !
AntwortenLöschenUnd mit Liebe gemacht, das erkennt man sofort !
Meine Enkelin wurde auch vor Kurzem 5 Jahre, ein entzückendes Alter ♥
Liebe Grüße
die sieht aber lecker aus ;)
AntwortenLöschendie hätte mir auch geschmeckt
die Sache mit dem Bild hast du gut gelöst
liebe Grüße
Rosi
Diese Torte sieht wunderschön und lecker aus. Ich bin sicher, dass sich deine Enkelin sehr darüber gefreut hat. :)
AntwortenLöschenMmmmhhh sieht die Torte köstlich aus liebe Carolyn. Ich liebe Beeren und so eine frische Beertentorte ist gerade im Sommer doch einfach herrlich erfrischend.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin und Helga